著者紹介

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江田 鎌治郎

えだ かまじろう

プロフィール

1873年新潟県生まれ。新潟師範学校、東京高等工業学校応用化学科卒業。東京税務監督局、醸造試験所に勤務。退官後、江田醸造研究所を設立(戦後は株式会社)。1957年死去。

この著者の書籍

乳酸馴養 最新清酒連醸法画像
  • 紙の書籍

乳酸馴養 最新清酒連醸法

  • 旧ISBN:4-535-58489-3
  • ISBN:978-4-535-58489-1
  • 発刊年月: 2006.10
  • 定価:9,180円
  • 在庫なし
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  • 紙の書籍

杜氏醸造要訣

  • 旧ISBN:4-535-58457-5
  • ISBN:978-4-535-58457-0
  • 発刊年月: 2005.10
  • 定価:7,560円
  • 在庫僅少

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