書籍詳細:食卓のメンデル

食卓のメンデル 科学者が考える遺伝子組換え食品

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  • 紙の書籍
定価:税込 2,700円(本体価格 2,500円)
在庫僅少
発刊年月
2013.04
ISBN
978-4-535-78711-7
判型
四六判
ページ数
336ページ
Cコード
C3060
ジャンル

内容紹介

遺伝子組換え食品について、食べて安全か、環境へのインパクトなど、科学的な見方を中立な立場で、かみくだいて丁寧に伝える好著。

目次

第1章 自然の法則に反して

第2章 野生種と栽培種

第3章 大地の力

第4章 遺伝子と種

第5章 鋳掛け屋仕事による進化

第6章 製品か、それとも製法か

第7章 食べても安全ですか?

第8章 ネズミで毒味

第9章 有機農業のルール

第10章 持続する農業

第11章 果実の共有

第12章 考えるための糧