書籍詳細:食の安全と環境

食の安全と環境 「気分のエコ」にはだまされない

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  • 紙の書籍
定価:税込 1,728円(本体価格 1,600円)
在庫あり
発刊年月
2010.04
ISBN
978-4-535-04831-7
判型
四六判
ページ数
240ページ
Cコード
C3340
ジャンル

内容紹介

食は安全・安心が優先されるが、環境汚染やエネルギーの無駄遣いも引き起こす。環境の視点で食の問題の誤解を暴き、見直しを行う。

目次

序章 地産地消は環境にやさしくない?



1章 農薬は悪なのか?



2章 化学肥料の大きな影響



3章 肉の消費と食品廃棄が招く日本の汚染



4章 食料生産とエネルギー消費



5章 有機農業では解決しない



6章 「食の安全・安心」か「もったいない」か



7章 遺伝子組換えを拒否できるか



8章 消費者が変えるべきこと



あとがき

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■2010年06月 『ガバナンス』6月号